woensdag 25 mei 2016

Meyer Citroen

Na maandenlang wachten is mijn bestelling van Vreeken's Zaden vandaag toegekomen: een Meyer Citroenboom. Dankzij de geweldige inpakkunsten van deze winkel is de plant aangekomen met zowaar drie rijpe citroenen!


Frank Nicholas Meyer was een Amsterdammer die in het begin van 20ste eeuw emigreerde naar de Verenigde Staten. Hij ging in Azië op zoek naar nieuwe, economisch interessante planten. In 1908 ontdekte hij in Beijing (Peking, China), een voor de westerse wereld onbekende citrussoort en gaf er zijn naam aan: de Meyer Citroen.

De Meyer Citroen (Citrus x jambhiri 'Meyer' of Citrus Meyerii) is een kruising tussen een citroen en een sinaasappel of een mandarijn (onzeker). De smaak is veel minder zuur dan die van een klassieke citroen en de kleur is meer goud dan geel. In de Verenigde Staten is de plant een tiental jaren geleden  populair geworden dankzij de recepten van Martha Stewart. De reden dat deze zoetsmakende citroen niet in de winkels wordt aangeboden is vooral de dunnere schil en de sappiger vruchten waardoor het vervoer heel moeilijk is. De dunne schil maakt ze dan wel weer lekkerder want ze hebben niet de dikke,witte, bittere binnenkant van een gewone citroen.

De plant is afkomstig uit China waar het ook wel eens kan sneeuwen en hij is dus redelijk geschikt voor ons klimaat. Temperaturen tot net onder het vriespunt zou hij moeten overleven.  Hij bloeit het hele jaar door, maar de grootste oogst valt in de wintermaanden.

zondag 24 januari 2016

Witte salie uit eigen tuin

Salvia apiana (witte salie)

zaaien

Salie is een lichtkiemer, je mag de zaadjes dus niet teveel bedekken en de zaaibakjes moeten op een lichte, warme plaats staan (minstens 20°C). Salvia apiana kiemt moeilijk (ook afhankelijk van de temperatuur, na 3 tot 20 dagen). Witte salie heeft heel veel zon en warmte nodig in de zomer, een plekje tegen een muur op het zuiden is ideaal.

salvia apiana white sage witte salie
Salvia apiana
overwinteren

De planten kunnen een beetje vorst verdragen maar je kan ze best goed beschermen in de winter (bijvoorbeeld met vliesdoek). Is er een periode waarop de temperatuur ook overdag niet boven nul komt dan kan je de planten, zeker het eerste jaar, een tijdje binnen zetten op een koele, lichte plek. Ik heb al planten in pot zien bevriezen bij -10°C maar deze kregen nieuwe scheuten in de late lente.

Een groter probleem dan vorst is vocht, planten in volle grond overwinteren is mij nog niet gelukt en ook planten in pot kunnen best het hele jaar door bescherming tegen teveel regen gebruiken (bijvoorbeeld onder een overhangende dakrand plaatsen).

Het is ook mogelijk om stekjes te nemen.


vrijdag 4 september 2015

Bonen

1. Phaseolus

Phaseolus vulgaris 
Zaaien na 15 mei, in een droge periode.

Stamslabonen
Andere benamingen: sperzieboon, prinsessenboon, EN: snap bean.
Boterbonen
Andere benamingen: EN: yellow waxbean.
Droogbonen
Andere benamingen: EN: dry shelling beans.
Snijbonen
Andere benamingen: EN: slicing bean.

Phaseolus coccineus 
Pronkbonen
Eten als jonge snijboon of gedopt.
Andere benamingen: EN:runner bean.
Rassen: stampronkboon Hestia (ook geschikt voor in potten), stokpronkboon Sunset, stokpronkboon Painted Lady.

Phaseolus lunatus
Limabonen
Andere benamingen: EN:lima bean.
Phaseolus acutifolius Andere benamingen: EN:tepary bean.
Rassen: Black Mitla.

2. Vicia

Vicia faba var. maior
Tuinbonen
Andere benamingen: labboon, EN: broad bean
Zaaien vanaf februari.
Eten als gekookte bonen, kunnen dubbel gedopt worden (het vliesje rond de bonen verwijderen zodat je twee halve bonen krijgt).
Rassen: Red Epicure, Crimson Flowered

Vicia faba var. minor
Duivenbonen
Andere benamingen: EN: tic bean, field bean

3. Vigna

Vigna unguiculata
Vignabonen
Andere benamingen: koetjeserwt, EN: cowpea, black eyed pea
Eten als peultjes, gedopt of droog.

Vigna unguiculata ssp. sesquipedalis
Kousenband
Andere benamingen: EN: yardlong bean, asparagus bean


vrijdag 28 augustus 2015

Komkommer - True Lemon

Voor teelt in volle grond, je kan de planten horizontaal kweken of in een draad of hekwerk laten klimmen (dit houdt de planten droger en dus gezonder).

Zaaien binnenshuis vanaf april (2-3 in een potje) en uitplanten na 20 mei als de eerste echte blaadjes gevormd zijn of rechtstreeks in volle grond buiten vanaf eind mei, 2-4 zaden in een heuveltje.
Plantafstand : ongeveer 1 meter.
Kiemduur : 5-8 dagen. In een koud voorjaar kan de grond voor het planten opgewarmd worden door plastiekfolie te leggen.
Zaaitemperatuur minstens 20°C.

Je mag lange ranken toppen om meer zijscheuten te krijgen. Oogst begint na ongeveer 2 maanden en gaat door tot de eerste vorst. Oogst zodra de vruchten geel beginnen te worden. Oudere vruchten worden bitter maar je kan ze wel verder laten uitrijpen om als siervrucht te dienen.

Geschikt als rauwkost of om in te maken. Je kan de kleine zwarte stekeltjes eraf wrijven en de 'true lemon' eten als een appel.

Wanneer de bladeren geel worden kan dit op een stikstoftekort wijzen.

'True Lemon' is een oud ras en heeft bestuiving nodig om tot vruchtzetting over te gaan. Bij modernere komkommerrassen is dit eruit gekweekt om minder zaadvorming te krijgen. Plant je in een kas hou hier dan rekening mee!

vrijdag 21 augustus 2015

Muismeloen - Melothria scabra

Andere benamingen : muismeloentje (mouse melon), mexicaanse zure augurk (mexican sour gherkin), cucamelon, mexicaanse minikomkommer, sandía ratón, sandita.

Melothria scabra komt oorspronkelijk uit Mexico en Centraal Amerika. Het is een éénjarige klimplant die enkele meters hoog kan worden, de vruchtjes zijn groen gestreept (een beetje zoals een mini-watermeloen) en worden ongeveer 3 cm groot.

Zaaien op kamertemperatuur, kiemt na 10-14 dagen. Buiten uitplanten na de laatste vorst, aan klimgaas of draden (stokken zijn te dik). De hoofdscheut mag getopt worden als hij een meter of meer hoog is.

Gebruik : rauw in salade, in de wok of ingemaakt (in Frankrijk is de naam : concombre à confire)

vrijdag 14 augustus 2015

Wilde Lijsterbes - Sorbus aucuparia

De lijsterbes is een boom uit de rozenfamilie. Er bestaan tientallen soorten van waarvan vele worden aangeplant als sierboom. In België vinden we vooral de wilde lijsterbes (Sorbus aucuparia). De bloemen bloeien in mei, de bessen (eigenlijk een steenvrucht) zijn rijp vanaf augustus.
De vruchten zijn licht giftig, tenzij ze gedroogd of gekookt worden (of indien je de pitjes eruit prutst). De smaak is eerder bitter (zoals marmelade), indien je dit wat wil verzachten kan je wachten met plukken tot na de eerste vorst (maar dan zijn de vogels je misschien voor geweest...) of je kan de vruchten een nacht laten weken in water met een lepel azijn. Je kan de bessen ook een dagje in de diepvries stoppen voor gebruik. Ze bevatten veel vitamine C. Gedroogde bessen kunnen worden gebruikt als koffiesurrogaat of om op te knabbelen tegen heesheid.

Lijsterbes (foto:M.Vleeracker)


Lijsterbessengelei

Om gelei te maken laat je de bessen koken tot ze zacht zijn, afhankelijk van de hoeveelheid kan dit 20 minuten tot een half uur duren. Wil je heldere gelei dan laat je het sap gewoon uitdruppelen (bijvoorbeeld door een neteldoek), wil je liever jam dan druk je de pulp mee door een fijne zeef. Je kan ook de helft lijsterbessen en de helft appels gebruiken. Het sap terug aan de kook brengen en de helft van het gewicht aan kristalsuiker toevoegen (1 kg sap = 500g suiker). Nog 5 minuten laten koken, in propere potjes gieten en onmiddellijk afsluiten.

vrijdag 7 augustus 2015

Pepino - Solanum muricatum

De pepino is een overblijvende plant afkomstig uit Zuid-Amerika. Bij ons wordt hij meestal als éénjarige gekweekt maar wie de ruimte heeft kan de planten binnen laten overwinteren en in het voorjaar verpotten, ze geven dan vroeger vruchten in het volgende jaar.

Niet te diep zaaien in vochtige zaaigrond in het vroege voorjaar. De grond licht aandrukken. Het bakje eventueel afdekken met vershoudfolie of een glasplaatje om vochtig te houden. Op een warm plekje zetten (bv. bovenop de verwarming). Kiemt na 6 tot 10 dagen (afhankelijk van de temperatuur).

Na de kieming op een zonnige vensterbank zetten en in aparte potjes uitplanten wanneer de eerste 2 echte blaadjes te voorschijn komen.

In volle grond uitplanten of buiten in potten (minimum 25 cm diameter) na de laatste vorst (eind mei). De eerste bloemen verschijnen ongeveer 4 maanden na het zaaien, de vruchten zijn rijp na nog eens 2 maanden.

De vruchten kunnen verschillende vormen hebben van rond tot eivormig. Ze zijn rijp wanneer ze geel worden (met paarse strepen), ze voelen dan nog vrij hard maar je kan ze lichtjes indrukken en ze hebben een fijn aroma. Ten laatste plukken voor de eerste vorst en eventueel laten narijpen op het aanrecht (zoals tomaten). Ze zijn nog lang houdbaar (van enkele weken tot zelfs maanden) in een koele berging